Есть категория пользователей, которым важен сам факт отсутствия регистрации. Не потому что они что-то скрывают, а потому что не видят смысла заводить аккаунт ради одной конвертации. Мгновенный обмен криптовалют без регистрации закрывает эту потребность: указал адрес, отправил средства, получил результат. Дополнительно имеет смысл смотреть на наличие onion-версии сайта, если не хочется светить IP даже формально. И на то, как сервис обходится со служебными данными после сделки: нормальная практика - удалять их в короткий срок. Такой набор условий делает обмен спокойным и без лишней бюрократии.